Las fluctuaciones de temperatura, el estado del equipo de mezcla, el tipo y las condiciones de los sustratos, las formulaciones de la masa, las interacciones de los pasos del proceso y los parámetros del tiempo de mezcla pueden alterar la calidad y el rendimiento del producto en los lotes de mezcla y revestimiento de la masa. En sectores de márgenes estrechos como los productos horneados, ...